莼菜采摘集过程实拍素材

莼菜，又名马蹄草，是一种野生名特蔬菜。莼菜花暗红色，叶子椭 圆形，多年生宿根性草本植物。因味道鲜美，营养全面，具有抗癌防病 作用，在国际市场上一直供不应求。一些地方已开始大面积人工栽培。 莼菜采收一般从5月份开始，到9月下旬结束。其中以5月中旬至 7月 中旬，8月下旬至9月中旬为两个旺采期。进入10月气温下降，植株叶 子长不大且带有苦味，便不宜再采收而转入护养根株阶段，供来年繁育 。采摘期间，以嫩梢叶基本长足、卷叶尚未散开时最为合适。过嫩， 工多量低；过迟，叶老质次。故须抢晴采摘，适旺季每5~7天采收一次， 以促进分枝，提高产、质量。 莼菜多用清水罐藏保鲜。应当天采摘，当天处理。

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