木炭烤架上的烧烤。露天烧烤的食物烹饪、烧烤、芭比或烧烤鸡肉。美味的鸡肉牛排。

烧烤或烧烤 (非正式烧烤在英国，美国，以及澳大利亚的加拿大芭比娃娃和南非的braai) 是一个具有重大地区和国家差异的术语，用于描述使用实火和烟雾烹饪食物的各种烹饪方法。[1] 该术语通常也适用于与这些方法相关的设备，这些方法产生的更广泛的美食，以及烹饪和供应这种食物的餐点或聚会。与烧烤相关的烹饪方法差异很大，但大多数涉及户外烹饪。