打谷

在农业历史的大部分时间里，打谷既费时又费力，打一蒲式耳小麦大约需要一个小时。 在 18 世纪后期，在打谷实现机械化之前，大约四分之一的农业劳动力投入其中。很可能在农业的早期，所种的少量谷物是用手去壳的，但随着数量的增加，谷物可能是用棍子打出来的，或者是在地上打成捆。 对此的改进是，随着数量的进一步增加，古埃及人的做法是将松散的捆铺在坚硬地面的圆形围栏上，并驱赶牛、羊或其他动物在其上转来转去，以便踩出 粮食。 这个围栏被放置在一块高地上，这样当稻草被移走时，风会吹走谷壳并留下玉米。 在某些地方，这种做法的现代版本是将谷物撒在乡村道路的表面，这样谷物可能会被过往车辆的车轮打谷。

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