广西少数民族的农家腊肉（自制柴火烟熏）

腊肉是农家人过年必备食物，每年的冬腊月就是临近春节时候，广西很多地方都有自己制作腊肉的风俗，这已经流传下来许久，而且也成为了传统的习俗。 腊肉的制作，其实就是选用新鲜的猪肉分割成块，然后在刷上盐巴、八角等配料在保存下来的，要知道每年临近春节，广西很多地方都有杀猪过节的习俗，农家养的猪一般都是上百斤，吃不完拿来做腊肉那是做好不过了，还有农家自己制作的腊肉，除了刷上配料之外，还要放到火坑上面熏一下，这样做出来的腊肉除了颜色上鲜美，吃起来也特别有味道。

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