托县炖鱼

五花肉下锅煸炒，下干辣椒、托县辣椒、花椒、茴香、桂皮、八角、郫县豆瓣酱、托县酱面子、生抽、老抽、糖、味精、盐、耗油。然后加水下鱼，全程小火炖煮3小时，加托县豆腐继续炖煮。出锅撒香菜，千滚的豆腐万滚的鱼。

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