遵义朝天椒

遵义朝天椒，贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒。 遵义县境属亚热带季风气候区，年均气温14.7℃，终年温凉湿润，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，年均降水量1200毫米，年均日照1146.9小时，无霜期270天，适宜种植辣椒。遵义朝天椒有锥形椒、指形椒、团籽椒三大类型。因生长时竖立朝天，人们普称为“遵义朝天椒”，遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点，且富含多种维生素、矿物质和有机酸，其Vc、干物质、蛋白质、辣椒素、脂肪等含量较多，加工适应性

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