黄喉四川重庆火锅食材菜品特写

黄喉是四川火锅中的一种食物，来自猪、牛等家畜的主动脉弓，（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

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