切片霜降雪花牛肉火锅烧烤食材特写

火锅，是一种以锅现场加热汤或水涮煮食物的烹调方式。其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、内脏、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，将它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。雪花肉的纹理也很像大理石，故在英文中称其为大理石纹肉（Marbled meat）。又因其肌间脂肪的纹理与霜降时相似称为霜降肉。又因星星点点脂肪如同法餐装饰的香芹故法文称其为香芹花纹

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