泰和红烧乌鸡竖屏

乌鸡（英文名：Silkie Chicken）又称乌骨鸡、丝毛鸡，是雉科原鸡属家鸡的一种。乌鸡是中国独有的动物资源，其中泰和乌鸡是最古老的品种之一。乌鸡体型紧凑，头小颈短，颌下有须，全身羽毛白色。成年公鸡体重在1.0~1.5千克，而母鸡则轻一些，体重在0.75~1千克。其眼、嘴、舌、皮肤、肌肉、骨骼、脚趾、内脏乃至脂肪均呈现黑色，这也是其得名“乌鸡”的由来。

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