气嘴正冒出蒸汽的汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，其做法是：将盛有小鸡块和佐料的汽锅放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸，为了保持鸡的原汁原味，主要是通过汽锅中间的气嘴喷出的蒸汽将鸡蒸熟。因此，汽锅鸡刚端上桌时，气嘴还会冒出热气腾腾的蒸汽。