地方风味小吃（山西五台山铁锅大烩菜）

铁锅是五台当地居民家中必备的厨具，一口大黑铁锅养育一方人，因此铁锅文化，也就成了五台特有的美食文化，厚实的铁锅中烩一锅豆腐丸子大烩菜，各种食材在大锅中大火炖半小时，各种食材的味道综合在一起特别的美味，由于五台山属于佛教圣地，因此铁锅豆腐丸子烩菜有荤素两种，如果没有忌口，推荐吃荤的大烩菜，味道会更香，特别是经过加工后的烧肉，肥而不腻，烧肉经过高温炖制，肉里融入了各种豆腐独有的香味，害怕油腻的人，可以沾点山西老陈醋，刺激味蕾的酸爽，让人停不下来！

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