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9个月前

上传时间

视频素材

素材类型

3840*2170

分辨率

30p

帧率

2025年

创作时间

含AI

创作类型

素材详情

素材标题

民间传统牛肉干制作 古法黄牛肉牦牛肉加工

素材编号

36749619

文件大小

161.1M

上传日期

2025-06-06

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本作品包含AI生成内容或全部为AI生成

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沿袭草原游牧民族的千年智慧,古法牛肉干制作讲究"天时、地气、材美、工巧"。精选内蒙古草原黄牛后腿肉,剔除筋膜后顺肉纹切条,以传统石臼捣碎的天然香料混合食盐反复揉搓,使香料渗透肌理。腌制后的肉条悬挂于蒙古包天窗下,借助四季风向自然风干,冬季零下20℃的严寒让肉质纤维自然收缩锁鲜,春季温暖的阳光则赋予其琥珀色泽。全程不使用现代烘干设备,完全依赖自然力量脱水,配合马奶酒喷洒工艺,使牛肉干兼具醇厚肉香与微醺酒韵,每一口都凝聚着游牧文明的饮食哲学。

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