热气腾腾日式拉面 流心蛋葱花拉面特写片头

瓷碗刚上桌时还带着余温，豚骨汤面卧在里面，表层浮着层琥珀色的油花，像给汤面盖了层半透明的暖玉。筷子拨开浸得微胀的卷面，翠绿葱花便涌出来，沾着细碎的海苔丝，在汤里打了个旋儿。咬开溏心蛋的瞬间最是惊艳，橙黄的蛋液顺着蛋白裂口淌下，裹住裹满汤汁的面条，入口先是高汤的醇厚，接着是葱花的鲜灵直冲鼻腔，最后蛋香混着面的筋道在齿间散开。吸面时汤面会带着热气蹭过鼻尖，偶尔吃到几粒脆嫩的竹笋，或是裹着肉末的裙带菜，每一口都有新的小惊喜，连最后剩的汤底都想捧着碗喝干净。