非遗手工六安瓜片扳片摊青炒制过程

采青全程纯手工古法，茶农身入密林，指尖轻折新梢，连梗带叶取下，杜绝机械损伤。采回鲜叶即刻手工扳片—— 逐片剔除芽头与茶梗，分离老嫩叶片，仅留匀整单片，去芜存菁，确保成茶无芽无梗、叶缘背卷，天生契合瓜片形制六安市裕安区人民政府。 扳片后自然摊青 4-6 小时，竹篓透气薄摊，不催不赶，让鲜叶缓慢失水、散发青草气，浓缩山野香气，为后续古法杀青、炭火烘焙奠定醇厚底蕴

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