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黍为五谷之一，《诗经·王风·黍离》中记载着“彼黍离离，彼稷之穗。”就描写黍生长的旺盛景象。《论语·微子》记载：“止子路宿，杀鸡为黍而食之”，这描写的是鸡黍二食的美味佳肴。东汉郑玄《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病”，并注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也”。

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