手把肉

手把牛羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的牛羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。 该肉制作过程简单明快，只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬。

光厂(VJshi)视频提供手把肉视频素材下载，适用于手把肉，手把牛肉，蒙古族菜品，草原美食，内蒙古味道等主题的内容创作。