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紫菜薹，是十字花科、芸苔属植物芸薹的变种。二年生草本，高30～90厘米；茎粗壮，直立，分枝或不分枝；基生叶大头羽状分裂，下部茎生叶三角状卵形或披针状长圆形，上部叶略抱茎；总状花序在花期成伞房状，以后伸长。茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均带紫色。 紫菜薹主要分布在中国长江流域各地，耐旱、耐涝能力均较弱，需要充足的水分和湿润的环境条件，在光照较弱和光照较强的地区都能生长良好，喜肥沃的沙壤土。 紫菜薹是一种优质蔬菜，以花薹为食用器官，品质柔嫩，营养丰富；可入药，主治产后瘀血腹痛、吐血、便血、大便秘结等。

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