西安甑糕短片

西安回坊洒金桥的街头早餐 - 甑糕（本地方言一般叫镜糕）。"甑"是一种古代蒸食器具，三国蜀汉谯周的《古史考》记载："黄帝始作釜甑，火食之道始成"。据悉，西安近郊的半坡遗址就有展示先民使用的陶甑。最古老的铁制炊具来自中国，其中就包括战国时期的铁甑，故而，毫不夸张地说，中国人是最早利用蒸汽烹调的民族之一。时至今日，中华民族的蒸法，依然独步天下，其中就包括甑糕。

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