苏州阳澄湖里的小河豚

河豚，本地一般称为鲃(ba)鱼，是苏州传统名馔鲃肺汤的主要材料。鲃肺汤用的不是鲃鱼的肺，而是肝，现在做这汤肴的餐厅已经不多了。这盆小河豚是阳澄湖蟹户陈叔专门留给我看的，小东西的牙齿锋利、咬力强大，甚至可以咬破大闸蟹的外壳儿。

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