六安瓜片拉老火制作工艺

拉老火是六安瓜片制作中极具代表性的核心收尾工艺，也是区别于其他绿茶的标志性工序。传统工艺采用竹笼盛茶、炭火明火烘焙，全程由匠人轮番值守，昼夜不间断反复走火、摊凉。 高温炭火逐步蒸发茶叶残余水分，彻底去除青气与杂味，同时激发出浓郁的板栗香、炭火香。经拉老火后的六安瓜片，条索紧实、色泽宝绿润亮，茶香沉稳持久，茶汤鲜醇顺滑、耐泡度大幅提升。这套耗时耗力的古法火功，代代传承，守住了六安瓜片地道的本味与地域制茶技艺精髓。

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